Tempe Mendoan. Tempeh Mendoan - Deep Fried Tempeh with Spiced Batter. Once you have everything, it is ready to finally fry some tempeh mendoan. So, let's go over the steps: Cut tempeh into thin slices.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T.
Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed.
Anda bisa miliki Tempe Mendoan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah-langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Tempe Mendoan
- Anda membutuhkan of Bahan tempe mendoan.
- Anda membutuhkan 1 buah of papan tempe.
- Siapkan 5 sdm of terigu.
- Siapkan 2 batang of daun bawang iris tipis.
- Anda membutuhkan of Bumbu halus.
- Ini 3 siung of bawang putih.
- Ini 1 cm of kunyit.
- Ini 1/4 sdt of bubuk lada putih (resep asli ½ sdt).
- Anda membutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of peres garam.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Anda membutuhkan of Sambal kecap.
- Siapkan 1 sdt of munjung abon cabe homemade (cabe rawit uleg/iris jg bs) (lihat resep).
- Siapkan 3-4 sdt of kecap manis.
- Ini 1/2 buah of air jeruk nipis.
Mendoan is often made of Tempeh and tofu. See also Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt.
Tempe Mendoan langkah demi langkah
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Iris tipis tempe (tempe sy kurang padat, jd sedikit tebal irisnya biar tidak hancur)..
- Tambahkan secukupnya air di bumbu. Celup semua tempe dengan air bumbu sisihkan..
- Pindahkan sisa bumbu dalam mangkok, tambahkan terigu dan tepung beras. Aduk sampai rata. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata (adonan tepung kental teksturnya). Panaskan minyak goreng, masukkan tempe dalam adonan tepung dan goreng sampai matang..
- Untuk bahan sambal campur semua bahannya aduk sampai rata. (lihat resep).
- Tempe mendoan siap disajikan dengan cocolan sambel kecap. Buat ngemil sore hari enak banget😋.
Tempe mendoan ini selalu disuka di berbagai kesempatan. Untuk dapat menambah sedap cita rasanya, Anda bisa menambahkan daun jeruk pada adonan pelapisnya. Resep tempe mendoan yang satu ini pasti makin menjadi favorit keluarga karena bumbunya juga sangat menggugah selera. Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.