Tempe Mendoan. Tempeh Mendoan - Deep Fried Tempeh with Spiced Batter. Once you have everything, it is ready to finally fry some tempeh mendoan. So, let's go over the steps: Cut tempeh into thin slices.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T.
Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed.
Anda bisa miliki Tempe Mendoan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah-langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Tempe Mendoan
- Anda membutuhkan 1/2 papan of tempe.
- Siapkan of Adonan pelapis.
- Anda membutuhkan 1 gelas of tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm of tepung maizena.
- Ini 100 ml of air.
- Anda membutuhkan 1 batang of daun bawang.
- Anda membutuhkan Secukupnya of garam.
- Ini Secukupnya of kaldu bubuk.
- Ini Secukupnya of merica bubuk.
- Ini Secukupnya of secukupnya ketumbar bubuk.
- Anda membutuhkan of Sambal kecap.
- Siapkan 2 buah of cabai rawit iris.
- Anda membutuhkan 1 siung of kecil bawang merah iris tipis.
- Siapkan 3 sdm of kecap manis.
- Ini Secukupnya of garam.
- Anda membutuhkan Secukupnya of perasan jeruk nipis.
Mendoan is often made of Tempeh and tofu. See also Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt.
Tempe Mendoan instruksi
- Iris tipis tempe papan. Kalau saya, bisa jadi 7 iris. Tapi tergantung ketebalan temenya ya. Irisan tempe, semakin tipis semakin bagus..
- Campur semua bahan adonan pelapis. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak terlalu cair. Tapi jangan terlalu kental karena tempe jadi kurang kriuk..
- Masukkan tempe, dilumuri adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas. Bentar aja gausah sampai masak banget. Balik tempe, goreng sebentar lalu angkat..
- Sajikan hangat dengan sambal kecap..
- Cara membuat sambal kecap: campur semua bahan, aduk rata. Jika terlalu manis, tambahkan garam dan air sedikit..
Tempe mendoan ini selalu disuka di berbagai kesempatan. Untuk dapat menambah sedap cita rasanya, Anda bisa menambahkan daun jeruk pada adonan pelapisnya. Resep tempe mendoan yang satu ini pasti makin menjadi favorit keluarga karena bumbunya juga sangat menggugah selera. Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.